在设计食品检验实验室时，我们需要考虑多个关键要点，以确保实验室的高效运作和合规性。以下是对每个大纲要点的详细说明：

1. 实验室布局

在设计实验室的布局时，首先需要考虑的是实验室的功能和流程。合理的布局可以最大限度地提高工作效率和样品流转的顺利性。可以采用模块化设计，将不同功能的区域划分开来，如样品接收区、分析区、储存区等。不同区域之间需要合理设置通道和连接，方便人员和样品的流动。

2. 实验设备选择

在设计实验室时，选择适合的实验设备至关重要。不同的食品检验项目需要不同的设备和仪器。要根据实验需要选购正规的设备，确保其准确性和可靠性。还应根据实验项目的复杂性和先进程度来选择相应的设备，确保实验室的技术水平和竞争力。

3. 实验室安全与卫生

食品检验实验室必须严格遵循安全和卫生规范。在设计实验室时，需要考虑防火、通风、防爆等安全设施，并配备相应的消防器材和紧急救援设施。同时，实验室的卫生要求也非常重要，要确保有良好的清洁和消毒机制，防止交叉污染和样品受损。

4. 温湿度控制

食品检验对环境温湿度要求较高，因此在实验室设计中需要考虑温湿度控制系统。可以采用恒温恒湿或者调节湿度的设备，确保实验室内的环境条件稳定。温湿度监测设备也是必需的，用于实时监测和记录实验室内部的温湿度变化。

5. 声、光、电等干扰控制

在设计实验室时，要注意控制外界干扰因素，如噪音、光照和电磁辐射等。这些因素可能会影响实验的结果和准确性。可以采用隔音设备、遮光窗帘和电磁屏蔽等措施，降低外界干扰对实验的影响。

6. 样品管理和质量控制

在食品检验实验室中，对样品的管理和质量控制非常重要。需要建立完善的样品登记和追踪系统，确保每个样品的来源、处理和保存记录清晰可查。同时，要进行严格的质量控制，包括设立合理的质量标准、参与质量管理体系，确保实验结果的准确性和可靠性。

以上是设计食品检验实验室时需要注意的要点。通过综合考虑实验室布局、设备选择、安全卫生、温湿度控制、干扰控制和样品管理等因素，可以建立一个高效、安全、可靠的食品检验实验室，为食品质量监管和保障提供有力支持。